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恭賀！餐旅系學生榮獲2007 HKICC 西餐-素食 銀牌 
2007年5月12日至5月16日中華大學餐旅管理學系由張志騰老師組織團隊，到香港參加HOFEX 2007國際美食大獎『HKICC』。主辦單位對於這次的的比賽高度重視，特別從世界各國邀請國際裁判來擔任評審的工作，這次參賽選手更高達700多人，創歷年來的新高，光是比賽項目己經高達五百多項。『HKICC』是兩年舉辦一次之國際享負盛名的烹飪大賽，這次海外參賽者有韓國、泰國、加拿大、斯里蘭卡、澳洲、日本、澳門、土耳其、台灣、中國、菲律賓、新加坡、馬來西亞及等國家，世界各國好手皆湧進參賽。 『HKICC』所舉辦的比賽項目分別有中式烹調、西式烹調比賽、冰雕設計、生果及蔬菜雕刻、糕點、麵包烘焙等主要組別項目。例如餐前小食、主菜、雞、素食及二十一歲以下的學徙組等不同的內容。讓參賽者更能發揮所長。製作更具特色和獨特風格的美食，發揮食材的不同功能，在競賽過程中提高烹飪水準，互相分享烹調經驗，加強美食交流，滿足現代飲食潮流及客人的需求。 這次共由40人組成的比賽團隊，有業界專業領域的廚師，也有大學和中學的餐飲科系的學生。中華大學餐旅四年乙班簡翊純學生在張志騰副教授的指導下，只用了不到一年的時間，便能與世界各國參賽選手互相切搓，獲得好成績。雖然這次只是銀牌，可算是牛刀小試，希望能再接再厲，爭取更好的佳績。 |
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