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火雞大餐饗院童，學子下廚，火紅聖誕，雞不可失 
【餐旅系新聞稿】 轉眼間又到了歲末年終的季節，今年餐旅管理學系為全體師生們貼心的準備了一個外帶服務，方便老師、學生們以較實惠的價格訂購到美味的聖誕火雞大餐以及其他的外帶餐點，讓師生們可以和家人、好友一同享受溫馨的聖誕大餐。 此活動另一個目的，最主要是讓同學走出課堂學習更多實務上的經驗、從實踐中體驗所學的知識理論，管理概念和實務技能。從活動構思開始，到專案設計與計畫執行、行銷企劃的推廣與分工、成本控制及生產流程，都是以高標準的規劃來做基礎，這一系列過程全由餐旅管理學系的同學們來親自操刀。更特別邀請中西餐實務的張志?副教授來做技術的指導與支援，確保所有生產的外帶食品有五星級飯店的水平及衛生安全標準，令師生們不用出門就能享受五星級的外帶餐點。同學們還特別設計了提籃式的烤全隻火雞，讓師生們可以以送禮的方式把這份溫馨的禮物帶給身邊的親朋好友，一同迎接開心愉快的聖誕節。 除此之外，餐旅管理學系的同學們將於十二月二十三日，帶著美味的聖誕火雞大餐以及其他餐點到孤兒院，讓孤兒院的小朋友們享有一個幸福快樂的聖誕火雞大餐，餐旅管理學系的同學們藉此機會，發揮愛心、回饋社會，帶給孤兒院的小朋友們一個難忘的聖誕節。 相關報導：  【聯合報報導 2006.12.02】【自由時報 2006年12月2日(星期六)】 【記者黃美珠/竹市報導】中華大學餐旅系六十四名大二學生，趁著耶誕節在該系副教授張志騰指導下，化身耶誕老公公，捲起袖子下廚，免費提供火雞大餐給寶山德蘭中心的院童享用，對有意品嘗他們手藝者，也提供外賣服務。 中華大學餐旅管理系系主任陳淑莉說，配合耶誕節，學生們希望能學以致用，又能回饋關懷社會，因此最近半個月利用張志騰所開的「中西餐實務」課程，實際捲起袖子，走進他們剛啟用的廚藝專業實驗室，操作他們從課程中學到的理論，從基本的焗、烤、刀工等做起，再到烘烤全隻火雞、切火雞肉片等。 學生計畫在今年平安夜前，把他們親手做成，包含南瓜派等茶點在內的火雞大餐，送到新竹縣寶山鄉的德蘭中心，免費提供院童們享用。 此外，學生們為了精進手藝，也順便「測試」市場反應，即日起到二十二日為止，也接受外賣的預約，但須親自到校提貨，有意者可電五一八六五四九，每隻火雞重約六公斤，單賣價格九百九十九元，加提籃包裝為一千兩百九十九元。 |
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| 活動剪影
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