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恭賀餐旅管理學系張志騰副教授再度獲獎 
2006年IFH’S世界廚師會於泰國所舉辦的廚藝競賽已經圓滿落幕，本次比賽參賽國家有台灣、泰國、韓國、希臘、日本、各五星級飯店...等國家職業廚師參賽，台灣隊由中華大學餐旅管理學系張志騰副教授領軍以「台中廚藝協進會」報名前往參加，大部份選手以年輕學生為主力，雖然多位同學皆是首次參加國際比賽，但在賽前嚴格訓練，臨場表現皆不輸職業廚師，在強手臨立之中使出渾身解數，共獲得三面金牌、五面銀牌、八面銅牌，並獲得最高分殊榮獎座共四座，成績斐然。 今年主辦單位增設項目相當豐富，包括個人冰雕、團體冰雕、蔬果雕刻展示、現場蔬果雕刻、國家隊際比賽、泰國餐廳招牌菜、現場義大利麵烹調、現場烹調海鮮、現場鴨肉烹調、現場火雞肉烹調、泰式冬蔭湯烹調 及現場亞洲菜烹調...等項目。經過賽前精心籌劃，報名參加項目包括蔬果雕刻展示、現場蔬果雕刻、現場義大利麵烹調、現場火雞肉烹調...等共計二十組名額，能夠獲得十六面獎牌，成功率達到80%，讓大會相當震驚。 台中廚藝協進會成立十六年來多次參與國內外無數比賽以推動廚藝技術文化交流為目標，中華大學張志騰副教授身兼協會副會長，個人繼去年及今年代表台灣參加台北中華美食展世界廚藝挑戰賽獲得佳績以外，更致力於傳承工作積極培育訓練年輕選手，代表國家爭取更佳成績並發光發亮於世界每一角落，讓台灣廚藝名揚天下。 |
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