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全國五星級飯店及知名餐廳主廚雲集本校研習廚藝 
美國西部農貿協會WUSATA，邀請愛達荷州Chef MR. Rodney W.Jessick到台灣來指導美國美食料理方法，於2007年10月17日下午14:00~17:00在本校餐旅管理學系-廚藝專業實驗室舉行「廚藝訓練研習會」，讓對廚藝有興趣之人士藉此機會學習烹調更有風味的美式料理，同時增進對美國食材的了解，以充分運用在菜色上。 「廚藝訓練研習會」共50個名額，全國五星級飯店及知名餐廳主廚爭相報名滿額。研習課程開始，所有在場的名主廚們都專注的聆聽Chef MR. Rodney W.Jessick現場西餐廚藝技巧傳授，Chef MR. Rodney W.Jessick強調，他的食材一定要求新鮮和自然，才能散發出原味，不論是水果或是蔬菜及肉類，一旦缺乏新鮮度就會影響料理風味，新鮮自然的材料加上恰當的火候，才能做出合乎時尚的佳餚。 現場由本校餐旅管理學系老師張志騰從旁翻譯講解，Chef MR. Rodney W.Jessick精湛的烹飪技巧和熟練手藝，讓大家看得目不轉睛，大開眼界並增廣了豐富的見識。張志騰老師說，廚藝要精，一定要多多觀摩學習，在觀摩學習中可以得到很多寶貴的技巧，增加豐富的廚藝知識。 |
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